El recinto de Expo Coahuila podría convertirse en la nueva casa de los festivales gastronómicos que organiza la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Saltillo, al contar con espacios e infraestructura adecuados para albergar eventos de gran formato, señaló el presidente del organismo, Isidoro García. El dirigente restaurantero destacó que la reciente remodelación del inmueble lo posiciona como uno de los recintos más competitivos de la ciudad, por lo que consideró que podría aprovecharse para concentrar distintas actividades que actualmente se realizan en otros puntos de Saltillo. Entre los eventos que podrían trasladarse a Expo Coahuila mencionó el Festival del Cabrito, el Festival de la Paella, el Festival del Taco y otros encuentros gastronómicos relacionados con la carne asada, con la intención de impulsar su crecimiento y aprovechar las instalaciones. García consideró que la activación del recinto también permitiría consolidarlo como un espacio para la realización de eventos de distintos sectores, convirtiéndose en una sede recurrente para las actividades que se desarrollan en la capital coahuilense. Asimismo, señaló que Expo Coahuila representa una alternativa para las posadas y celebraciones de cierre de año de las grandes empresas e industrias de Saltillo, algunas de las cuales ya buscan reservar fechas o cuentan con espacios apartados para sus festejos. El presidente de Canirac agregó que la expectativa generada por eventos recientes, como el Rodeo, y el auge del concepto vaquero en la ciudad podrían favorecer la demanda del recinto, por lo que el organismo buscará aprovechar sus instalaciones para fortalecer los festivales gastronómicos y contribuir a que Expo Coahuila se convierta en la casa de los grandes eventos de Saltillo.