Marchita sequía temas de emprendimiento

Laura Estrada

La sequía es la más grave problemática que afecta al campo, lo que ha dificultado proyectos de emprendimiento de productos lácteos y cárnicos, señaló Luis Ángel Urraza Dugay, director de Fomento Económico en Acuña, quien dijo la administración municipal trabajará en esquemas de comercialización para ayudar a pequeños productores de la zona rural.

Expresó que en el campo de Acuña y colindante a la zona de Santa Eulalia hay emprendedores que realizan productos derivados de la leche y la carne, como quesos artesanales, chorizo, dulces de leche, además cabritos en canal, entre otros productos de los que destacó el proceso artesanal y orgánico, sin embargo diversos factores afectan su producción.

Mencionó que la sequía es el principal problema, ya que baja la producción de ganado y de leche, por lo que se enfrentan al reto de no tener suficientes insumos para proveer su producto, también los afectan los pocos canales de venta para estos productos en la región, por lo que aunque algunos han intentado instalar su propia tienda, muchas veces son absorbidos por los gastos que esto implica.

Señaló que a través del municipio se les invita a exponer y vender sus productos en los distintos eventos de atracción turística que durante el año realiza la administración municipal, sin embargo reconoció que no es suficiente para apoyar el emprendimiento y la economía del sector rural, por lo que se trabajará en nuevas acciones para el sector.

Con respecto a los productores de cabrito, añadió que se ha intentado promover el consumo en el sector gastronómico, sin embargo es difícil que siendo tierra de cabritos se venda entre los consumidores, ya que es un producto que está al alcance de todos directamente a precio del producto.