Aumenta inflación 10% precios en restaurantes

Raúl Rocha

Los restaurantes de Saltillo han incrementado hasta el 10 por ciento de los precios de sus menús que ofrecen a sus clientes derivado de la inflación que existe en el país, dijo el presidente de Canirac Saltillo, Éder López.

Agregó que este porcentaje es mayor al que regularmente se da en los precios de los platillos al inicio de cada año.

“Podríamos ver un incremento de hasta 10 por ciento como tope en las cartas de los establecimientos, normalmente se subía el 5 o 6 por ciento de los menús”, dijo.

“Ahora como es algo atípico, esta inflación que no se veía desde hace tiempo, vamos a ver cómo reaccionan los establecimientos estamos nosotros estimando incrementos de hasta 10 por cierto”, expresó.

El empresario señaló que el incremento se ha dado en algunos casos de manera paulatina desde hace cuatro meses pero está alcanzando su punto más alto en este mes de enero.

Esta vez también suben los insumos con los que trabajan ante la escalada de precios más alto de lo habitual.

“El incremento de precios en nuestros insumos básicos dentro de nuestros insumos de línea pues ha habido un incremento desde hace 6 meses, ha habido un incremento continuo y cada establecimiento ha hecho lo pertinente con sus cartas y sus menús dependiendo de sus operaciones y sus costos”, dijo.

“Ya ha habido incremento en varios establecimientos y se espera que este mes de enero culmine con todos lo que nos han subido precios desde el año pasado, pero definitivamente ha sido un aumento muy pronunciado, mucho más grande que los años anteriores y hay que trabajar en ello”, mencionó.