Descartan cierre de restaurantes en Saltillo
Raúl R de Santiago
El presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Saltillo, Isidoro García, afirmó que al arranque de este año la industria restaurantera en la región se mantiene estable, sin registrar bajas de personal ni cierres de establecimientos, a pesar del contexto económico actual.
Señaló que, si bien existe estabilidad laboral, actualmente no se observa una alta rotación de empleados, ya que muchas personas están optando por conservar sus fuentes de empleo ante la disminución en la oferta de trabajo.
“Ahorita prácticamente sí hay estabilidad laboral, pero muchas personas están cerrando filas y no están rotando tanto, precisamente porque no hay tanta oferta de trabajo”, explicó.
García indicó que, en este momento, no se prevén bajas importantes en el rubro restaurantero, por lo que el sector se mantiene cauteloso. Reconoció que el escenario económico obliga a los empresarios a actuar con prudencia, priorizando la conservación de los empleos existentes sobre la generación de nuevas vacantes.
Asimismo, expresó su preocupación por que la situación no se complique en los próximos meses y pueda llegar a afectar los salarios que actualmente se ofrecen dentro del sector. “Esperemos que no se complique tanto y que no veamos afectadas también las condiciones salariales en la oferta laboral que estamos brindando”, puntualizó.
No obstante, destacó que hasta el momento no se han registrado cierres de restaurantes en Saltillo y, por el contrario, durante el cierre del año pasado se concretó la apertura de nuevos establecimientos, lo que refleja un comportamiento positivo y de resistencia por parte de la industria.
